4 Порции     30 минути

Начин на приготвяне

Взимаме филенцата риба, овкусяваме със сол и пипер на вкус от двете страни. На котлона, на средна степен, загряваме 1 – 2 с.л. зехтин и слагаме да се запържат филенцата до светлокафяво – приблизително около 3 минути от всяка страна. Докато те се запържват, нарязваме чесъна на ситно, кората портокал ( може и да се рендоса) и малко розмарин, в зависимост доколко ви допада този аромат. Готовата риба изваждаме в чиния и оставяме настрана. В същия тиган запържваме чесъна и розмарина, като добавяме 1/4 от бульона. Оставяме да поври, докато почти се изпари. След това прибавяме портокаловата кора и сок, меда и лимоновия сок. Разбъркваме и накрая прибавяме останалия бульон и нишестето, което предварително сме смесили и направили на кашичка. Оставяме целия сос да се хомогенизира, като поври около минута и разбъркваме непрекъснато. Подправяме с още сол и пипер на вкус. Изключваме котлона и слагаме филенцата в соса, да се „окъпят“ хубаво от всички страни. Украсяваме с още малко пресен портокал и клонки свеж розмарин.