Пангасиус
рибата за всеки ден
За съжаление, условията за отглеждане на пангасиус често са неустойчиви, така че WWF и ЕС си партнират за разработването на устойчива верига за доставки.
Pangasianodon hypophthalmus
Какво ям
Аз съм всеядно – водорасли, растения, зоопланктон, насекоми, дори ракообразни и риба.
Откъде съм
Виетнам. С 85% от общия дял това е най-големият износител в света.
Минимален размер
Поне 3 кг.
Какво можеш да направиш
Не ме купувай, освен ако нямам сертификат ASC или БИО/Органик.
ИДЕЯ КАК ДА СГОТВИШ
Пангасиус
със спанак, киноа и тиквички
от Геерт ван Соест
