Треска
гордостта на Португалия
В Португалия осолената треска е често срещано ястие. Португалците са ме приготвяли така още от 1497 г., когато пристигнали в Северна Америка. Чрез осоляване на треската те решили един сериозен проблем на морските еспедиции: съхраняването на храната по време на пътуването.
Gadus morhua
Какво ям
При хранене аз плувам с отворена уста, каквото влезе – влезе, дори и по-малки представители на моя вид.
Откъде съм
Северната част на Атлантическия океан.
Минимален размер
Около 100 cm.
Какво можеш да направиш
Не ме купувай, освен ако нямам сертификат MSC.
ИДЕЯ КАК ДА СГОТВИШ
Треска
със сушени домати и кайсии
от Виктор Собрал
